Второй сезон гастро-тревел-шоу «Особенности национальной кухни» отправился на юг. Комик Михаил Стогниенко и московский шеф итальянского происхождения Пьер Карбонара решили на этот раз исследовать Северную Осетию — а именно город Владикавказ. Друзья собирались не просто поесть, а понять душу региона через его блюда, традиции и — как водится — через собственные ошибки.
Первая дегустация стала для Пьера настоящим холодным душем. Ещё не зная местной специфики, он подал баклажаны пармиджано под сыром страчателла. Ответ владикавказцев был кратким, но хлёстким: «Я не хочу расстраиваться во вкусе, но, видимо, придётся». Итальянский шеф получил жёсткий, но честный вердикт.
Чтобы реабилитироваться, дуэт решил копнуть глубже — в культуру и характер Осетии. И начали с искусства. Ведущим пришлось станцевать нартон симд — тот самый двухэтажный традиционный танец. Пьер, человек явно не балетной подготовки, выражал эмоции на родном языке. «Ёкарный бабай! Господи, за что? Я ненавижу вас!» — кричал он в такт музыке, и зрители до сих пор спорят, было ли это русское или итальянское проклятие.
После плясок ведущие отправились любоваться кавказской природой. Они пробовали осетинские пироги, вникали в ритуалы их подачи и всё ближе подбирались к гастрономическому озарению. Финальной точкой стал единственный в России конно-драматический театр «Нарты». Там Пьеру пришлось перевоплотиться в акробата — и именно в момент, когда он висел вверх ногами над сценой, к нему пришло вдохновение. Итальянец понял, чем удивит жителей Владикавказа на второй дегустации.
Но прежде — за продуктами. Михаил и Пьер отправились на центральный рынок. Экстремальные впечатления не заставили себя ждать. Главным ударом стал осетинский сыр — тот самый, от которого у обоих ведущих побежали мурашки, а на глазах выступили слёзы. «Мама мия! Как вы это едите?» — воскликнул шеф, не ожидая такого вкусового крючка.
Вторая дегустация прошла уже на новых рельсах. Пьер подавал итальянское блюдо, переосмысленное на кавказский лад. Что именно он приготовил — зрители узнают из выпуска. Но главное, что владикавказцы на этот раз не хотели расстраиваться. Кажется, симд, сыр и искренние крики «Мама мия» сделали своё дело.
