Стартовал новый сезон гастро-тревел-шоу «Особенности национальной кухни». Народный комик Михаил Стогниенко и итальянский шеф Пьер Карбонара снова в деле. На этот раз их маршрут — юг России, от Кавказа до Чёрного моря. Задача простая и дерзкая: посмотреть, как местные жители отреагируют на изыски высокой кухни, и понять, чем на самом деле живёт страна за пределами ресторанных столиц.
Пьер везёт с собой хиты из меню своего ресторана — те самые блюда, за которые в Москве выкладывают тысячи рублей. Но в регионах правила другие. Здесь люди привыкли к сытной и понятной еде. И вот гастрономическим изыскам предстоит пройти проверку честной реакцией — без скидок на статус.
Первая остановка — Астрахань
Город рынков, рыбалки и волжских просторов. Пьер уверен, что покорить южное сердце (и желудок) можно. На разогрев он выбрал гаспачо — один из своих коронных холодных супов. Посмотрим, примут ли астраханцы испанскую классику так же тепло, как привычную окрошку.
Михаил Стогниенко подмечает:
«В Астрахань приезжают сорвать арбуз с бахчи, съесть самый вкусный помидор, побаловать себя черной икрой, и, конечно, местной рыбой. Так что вкусно есть здесь любят и умеют. Но после блюд Пьера Карбонара даже астраханская вобла начнет переживать, до сих ли она в любимчиках».
Не только едой: приключения, фехтование и регаты
Чтобы прочувствовать местный характер, ведущие не просто готовят — они погружаются в жизнь. Михаил и Пьер примерят латы и попробуют себя в историческом фехтовании, устроят регаты и отправятся на рыбалку в дельту Волги — туда, без чего Астрахань не Астрахань. А кульминация традиционная: поход на местный рынок с его морем свежей рыбы и чёрной икры. Именно там герои наберут продукты для финального блюда.
Пьер Карбонара, похоже, решил не мелочиться:
«После легкого супа я решил пойти ва-банк и приготовить блюдо из продуктов с рыбного рынка — большое и сытное. Я создаю бургерного монстра — рыбный бургер с чёрной икрой!»
Звучит как безумство, но именно за таким безумством мы и любим это шоу. Смотрим, вдохновляемся и спорим: окрошка или гаспачо? А может, двойной королевский бургер?
